Anbaugebiet: Valdinievole (Provinz Pistoia)<\/p>\n
Sorten: Frantoio, Leccino, Moraiolo und andere einheimische Sorten<\/p>\n
Erntezeit: von Oktober bis Ende November<\/p>\n
Verarbeitungszeiten: 8 bis 12 Stunden nach der Ernte<\/p>\n
Reinigung der Oliven: Entlauben und Entfernen der Fremdk\u00f6rper (kleine \u00c4ste und Bl\u00e4tter), waschen mit sauberen Wasser.<\/p>\n
Verarbeitung: kontinuierlicher Zyklus mit 2-Phasen-Zentrifuge ohne Verd\u00fcnnungswasser, Brecher mit Geschwindigkeitsanpassung auf Basis der Reife der Oliven, Kneter in kontrollierter Atmosph\u00e4re bei 24 Grad (kalt), Seperator<\/p>\n
Produktion: begrenzt<\/p>\n
Filtration: Kartonfilter<\/p>\n
Aufbewahrung: in Edelstahlbeh\u00e4lter, bei kontrollierter Temperatur, unter Argon<\/p>\n
Sicherheit: Anti-F\u00fcll-Dosierkappe<\/p>\n
Duft: fruchtig\/intensiv mit D\u00fcften wilder Kr\u00e4uter<\/p>\n
Geschmack: frische Olive mit leichter Bitternote, pikant, harmonisch und ausgewogen<\/p>\n
Farbe: intensiv gr\u00fcn mit Goldreflex<\/p>\n
Empfohlene Anwendung: ideal zu Rohkost und auf Brot. Ausgezeichnet zu Gem\u00fcse- und H\u00fclsenfr\u00fcchtesuppen, aber auch zu gegrilltem Fleisch und Gem\u00fcse, um den Geschmack zu verbessern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bio Oliven\u00f6l extra wird aus Oliven gewonnen, die den strengen biologischen Vorschriften und Kontrollanforderungen entsprechen.<\/p>\n
Es wird bei einer Temperatur von 24 Grad gewonnen und folgt einem exclusiven Prozess, um ein einzigartiges \u00d6l zu erhalten.<\/p>\n
Es wird in einer kontrollierten Atmosph\u00e4re unter Stickstoff gelagert.<\/p>\n
<\/p>\n
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