Il nostro esclusivo olio denocciolato è ottenuto dalle varietà tipiche della zona quali frantoio, leccino, moraiolo, pendolino.Viene estratto a freddo ad una temperatura inferiore di 28. Eliminando il nocciolo estraiamo l’olio solo dalla polpa dell’oliva. Otteniamo così un olio meno amaro e aggressivo che riesce a conservarsi e a mantenere le sue caratteristiche più al lungo rispetto agli oli tradizionali