Olio Extravergine di oliva prodotto con olive delle varietà tipiche locali quali frantoio, leccino, moraiolo e pendolino. Ottenuto da olive raccolte a partire dalla metà di Ottobre fino alla metà di Dicembre viene estratto a freddo ad una temperatura inferiore di 28° .Olio ricco di profumi e con diverse sfumature di gusto