Preisspanne: €6,00 bis €90,00
Bio Olivenöl extra wird aus Oliven gewonnen, die den strengen biologischen Vorschriften und Kontrollanforderungen entsprechen.
Es wird bei einer Temperatur von 24 Grad gewonnen und folgt einem exclusiven Prozess, um ein einzigartiges Öl zu erhalten.
Es wird in einer kontrollierten Atmosphäre unter Stickstoff gelagert.
Anbaugebiet: Valdinievole (Provinz Pistoia)
Sorten: Frantoio, Leccino, Moraiolo und andere einheimische Sorten
Erntezeit: von Oktober bis Ende November
Verarbeitungszeiten: 8 bis 12 Stunden nach der Ernte
Reinigung der Oliven: Entlauben und Entfernen der Fremdkörper (kleine Äste und Blätter), waschen mit sauberen Wasser.
Verarbeitung: kontinuierlicher Zyklus mit 2-Phasen-Zentrifuge ohne Verdünnungswasser, Brecher mit Geschwindigkeitsanpassung auf Basis der Reife der Oliven, Kneter in kontrollierter Atmosphäre bei 24 Grad (kalt), Seperator
Produktion: begrenzt
Filtration: Kartonfilter
Aufbewahrung: in Edelstahlbehälter, bei kontrollierter Temperatur, unter Argon
Sicherheit: Anti-Füll-Dosierkappe
Duft: fruchtig/intensiv mit Düften wilder Kräuter
Geschmack: frische Olive mit leichter Bitternote, pikant, harmonisch und ausgewogen
Farbe: intensiv grün mit Goldreflex
Empfohlene Anwendung: ideal zu Rohkost und auf Brot. Ausgezeichnet zu Gemüse- und Hülsenfrüchtesuppen, aber auch zu gegrilltem Fleisch und Gemüse, um den Geschmack zu verbessern.
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Format | 100 ml, 250 ml, 3 Liter Dose oder bag in box, 5 Liter Dose oder bag in box, 500 ml, 750 ml |
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